SALATA mea preferata

Da, e salata mea preferata si am descoperit-o dintr-o intamplare.

Intr-o  seara vroiam sa imi fac o salata si cum stateam ca prost cu cantitatile de legume, am luat legumele ce le aveam , le-am tocat si uite ce a iesit…

INGREDIENTE:

• 1 rosie
• 1 castravete
• 1 ardei nici prea mare , nici prea mic
• 1 ceapa verde
• 1 salata verde (laptuca)
• 1 morcovel proaspat (e foarte important sa fie fraged)
• sare, zahar,  ulei, otet de mere

PREPARARE:

• tocam toate legumele
• 
• facem un dresing din sare , zahar (un varf de lingurita) ulei si otet de mere (1 lingurita)
• punem dresingul peste legume si amestecam
• recomand ca laptuca sa o rupem bucatele si sa se adauge la final , dupa dresing fiindca altfel „oboseste”
• putem sa punem deasupra si cateva bucatele de branza , daca mancam salata cu cartofi prajiti 🙂

Iese o salata extraordinara.

Daca nu ma credeti puteti sa o intrebati pe Cristina 🙂

BRUSCHETE CU ROSII

Azi au venit pe la mine Cris si Lili, si cum le era foame m-am gandit sa le fac ceva de mancare…

De curand am descoperit cum se fac bruschetele si cum aveam INGREDIENTEle prin frigider m-am decis sa le fac niste bruschete cu rosii si omleta (cu branza, ceapa si patrunjel)..

• am luat 3 rosii din frigider
• paine feliata de ieri ca e mai buna mai tare
• cativa catei de usturoi (2-3)
• ulei de masline extravirgin care sper sa ma tina mult si bine
• sare, piper, oregano si nelipsitul busuion proaspat pe care tocmai l-am primit de acasa de la mama  si fara de care nu se poate

Preparare:

• intai de toate taiem rosiile cubulete mici si tocam busuiocul marunt, le amestecam intr-un bol ,punem sare, piper (eu pun mai mult pentru ca imi plac bruschetele condimentate) si oregano.
• feliile de paine le punem la prajit dupa care le frecam cu usturoi (taiem usturoiul in 2 sau 3 , pe lungime) si le picuram cu o lingurita uleiul de masline.
• in final adaugam amestecul de rosii peste feliile de  paine si gata treaba.

Nu-i asa ca am terminat repede ?

Intre timp am rezolvat si omleta si iata ce a iesit.

SPAGHETE CU LEGUME

Ne sunam sora si o invitam la o portie de spaghete cu legume… fiindca vorba aceea, ce rost atata munca daca nu are cine sa te laude….

Cautam INGREDIENTEle prin frigider:

• o punem pe Cris sa cumpere spaghete Barilla no. 5 (si folosim jumatate pachet )
• gasim 1/2 dovlecel prin frigider pe care il curatam de coaja si ii scoatem semintele
• luam 1 ardei din punga de ardei pe care i-am cumparat duminica de la piata
• cautam 3 rosii potrivite
• 1 ceapa din gradina de la mama
• usturoi si busuioc sa aromam spaghetele
• sare, piper si nu in ultimul rand ulei de masline

Preparare:

• tocam legumele, fiecare cum stie si cum poate

• punem uleiul de masline la incintat si cand incepe sa sfaraie  dam repede cu ceapa tocata
• lasam putin sa se inmoaie si repejor dam  cu ardeiul si dovlecelul, le lasam sa fiarba putin (adaugam si putina apa) si urmeaza rosiile
• presaram sare si piper dupa gust
• la final adaugam spaghetele  fierte (le fierbem separat in apa cu sare si le strecuram) si le mai lasam 3 min
• adaugam usturoiul (dat pe razatoare) si busuiocul tocat si gata spaghetele
• le punem pe o farfurie verde ca sa dea bine la aparat ,le ornam  cu o frunza de busuioc (eu nu am mai avut busuioc pentru ornat si am pus patrunjel 😦 )

APERITIV – ou, branza, rosie, salata verde

Un banal aperitiv executat intr-o maniera creativa (nu a mea , ci a altora).. sau vorba aceea, aceeasi Marie cu o alta palarie.

INGREDIENTE banale care se gasesc in perioada asta in fiecare casa chiar daca este criza:

• luam bucata de branza din frigider si taiem 4 bucatele
• cautam 1 ou pe care il fierbem pana la refuz
• 2 rosii frumoase
• 1 salata verde (laptuca) care arata bine
• zeama de lamaie (sau se poate si fara, dar eu daca tot aveam am pus), sare si piper
• patrunjel (cateva fire pe care le tocam)

Preparare:

• punem pe farfurie o frunza de salata (pentru o rosie), de fapt punem 2 cate una pentru fiecare  rosie
• taiem rosia in 4 bucati (dar nu de tot) astfel incat cele 4 bucati  sa fie prinse intre ele (s-a inteles ce am vrut sa zic? :D) si o punem peste frunza de laptuca
• taiem oul in 4 bucati, si taiem si 4 bucatele din bucata de branza
• punem ,alternativ, o bucata de ou si una de branza intre bucatile de rosie (ati prins ideea? :D)
• completam farfuria cu frunzele de salata ramase pe care le rupem bucatele
• stropim cu zeama de lamaie, piperam si punem sare dupa gust
• tocam patrunjelul si il presaram pe deasupra

Ne punem la prajit 2 felii de paine, ca sa fim in ton cu aperitivul dietetic ce tocmai l-am pregatit.

PS: Aperitivul este pentru o singura persoana, fiindca am mancat singura 😦

Mujdei cu iaurt si marar

Ingrediente:

• 1 capatana usturoi
• iaurt (400 ml)
• ulei 
• marar deshidratat 
• sare (un varf de lingura)

Se curata usturoiul si se da pe razatoare (pe partea cea mai fina) .

Peste  usturoiul ras  presaram sarea si  incepem sa il frecam  cu ulei  (putin cate putin) pana obtinem o pasta omogena, dupa care adaugam mararul.

La final adaugam iaurtul, amestecam  si mujdeiul este gata.

Pofta buna!